キッチンにIHクッキングヒーターを導入するかどうかは、料理の仕上がりや日々の暮らしに大きな影響を与えます。

そのため、多くの人が決断に迷うことが多いですが、最終的に「IHクッキングヒーター」を選んで後悔する人もいれば、逆に「ガスコンロ」を選んで後悔する人もいます。

この記事では、IHクッキングヒーターとガスコンロを選ぶ際に後悔しないために、導入前に知っておくべきポイントを詳細にご紹介します。

IHクッキングヒーターとは？ガスコンロとの違い

IHクッキングヒーターは「電磁誘導加熱」という仕組みで、鍋そのものを発熱させて調理する家電です。ガスコンロとの大きな違いは熱源が電気であること。
電磁波を使って鍋を直接温めるため、熱効率が約90%と高く、ガスコンロの40～55%に比べると効率的です。
ただし、IH対応の調理器具しか使用できません。形状は平らで凹凸がないため、掃除も簡単です。

IHクッキングヒーターには、卓上型・据え置き型・ビルトイン型の3種類があり、それぞれに費用や特徴があります。
ガスコンロとの違いを理解した上で、どのタイプが自分のライフスタイルに合うかを考えるのが重要です。

IHクッキングヒーターの後悔ポイント

実際にIHクッキングヒーターを導入したユーザーが感じる後悔の声には以下の5つが挙げられます。

1. IH対応の調理器具しか使えない

IHクッキングヒーター専用の器具しか使えないため、ガスコンロ用に持っていた調理器具が使えなくなることがあります。
特に、アルミや銅、ガラス、セラミックなどの器具は非対応なので注意が必要です。

2. 料理が美味しくできない

ガスコンロとは違う加熱特性のため、慣れるまで料理の出来に差が出ることがあります。特に炒め物では焦げつきやすく、調理法を工夫する必要があります。

3. フライパンや鍋を振れない

IHは鍋がプレートに接していないと熱が伝わらないため、鍋を振って調理することができません。これにより、中華料理など特定の調理法が難しいと感じる方もいます。

4. 初期費用が高い

ガスコンロよりもIHクッキングヒーターの初期費用が高めです。ビルトインタイプの場合、工事費用を含めるとさらに費用がかかります。

5. 停電時に使えない

IHクッキングヒーターは電気を使うため、停電時には使用できません。そのため、災害時の対策としてカセットコンロなどの代替手段を用意しておく必要があります。

IHクッキングヒーターのメリット

一方で、IHクッキングヒーターを導入して良かったと感じるポイントも多くあります。

1. 掃除がしやすい

平らなトッププレートは、油汚れや飛び散りをサッと拭くだけで済むため、掃除が非常に簡単です。また、五徳がないので分解掃除も不要です。

2. 火を使わずに調理できる

火を使わないため、火災や一酸化炭素中毒のリスクが低く、安全性が高いのが特徴です。特に小さな子どもや高齢者のいる家庭で安心して使えます。

3. 光熱費を抑えやすい

オール電化にすると、夜間の電気料金が安くなることから、光熱費を抑えることができます。特に夜間の調理が多い家庭ではコストパフォーマンスが高いです。

4. 沸騰が早い

ガスコンロよりも熱効率が高いため、鍋の沸騰が早く、調理時間を短縮できます。

IHクッキングヒーター VS ガスコンロ、どちらを選ぶべき？

結局のところ、IHクッキングヒーターが向いているかガスコンロが向いているかはライフスタイルに依存します。

火を使いたくない人

火災やガス漏れの心配がないIHクッキングヒーターがおすすめです。自動電源オフやチャイルドロック機能もあり、安全性に優れています。

料理を楽しみたい人

土鍋や中華鍋など幅広い調理器具を使えるガスコンロが最適です。特に、料理にこだわりがある方や特定の調理法を楽しみたい場合はガスコンロの方が柔軟に対応できます。

掃除や手入れを簡単に済ませたい人

IHクッキングヒーターが便利です。表面が平らで汚れが拭きやすく、換気扇も汚れにくいです。

それぞれの特徴を理解し、自分の生活スタイルやキッチンの使用状況に合った選択をすることが大切です。